神奇的建盏依然神奇

爱上建盏之前从来没有一丝一毫的对这个黑乎乎的杯子感兴趣!因为我更信奉的喝茶三步曲是闻香、观汤色、然后才是品味儿。黑乎乎的盏什么都看不见,怎么存在观汤色之说呢?后来,爱上了岩茶,也渐渐的知道了一些建盏的极其浅表的知识,知道它的产地是福建建阳一带特有的黑釉茶碗,是宋代皇室御用的茶具……在宽窄巷子某处看到标着从日本回来的天价茶盏后,我更是对它敬而远之。

建盏

多年以后,老师寄岩茶过来的时候顺了一个盏,说是天然釉柴烧的建盏,让我试试看。恭敬不如从命,我认真烧水、泡茶,摆出玻璃杯、白瓷杯、银杯、还有刚收到的建盏全部试了一遍。建盏对茶汤的转化之神奇,给我惊讶的跳起来。以前也有人告诉我有些杯子对茶汤会有改变,我都觉得是有,但很微妙,稍微心里一浮躁,或者用水不好都喝不出来,可这个杯子,任你喝白水也跟其他区别也很大,银杯子除外。反复比对了三天,也让身边的朋友试过了,确定绝对不是我的心里暗示因素。

于是找出以前就有的建盏一百问,仔细阅读,仔细研究,然后我糊涂了,经过反复思量后,我决定去一趟产地——武夷山建阳水吉,看了大师的,看了手艺人的作品,我还是糊涂了。这种在柴烧里面选纯手工拉坯或者压模的,在电烧里面选柴烧的,在天然釉里找化工釉的……各式各样,层出不穷,就像我去云南,在勐海的茶厂里看到在生产冰岛,在所有的茶店里都看到曼松,老班章一样……一切又都觉得可以解释了,市场经济带来了什么,更大的需求,更大的需求带来了什么了,加大生产线,加大生产线没那么多纯手工拉坯的,天然的釉怎么办呢,……

大家都要喝茶,大家都要用盏,各取所需吧!

你的建盏是不是真的,用茶汤来验证;你的茶是不是真的,用建盏来验证!

下面,我还是会对本人这次去武夷山观盏后做出几点总结:

第一:正如大家所想到的一样,柴烧真的是弥足珍贵了。目前就国家为保护环境禁止砍伐来看,就有一定的难度。柴烧从装窑到出窑要七天左右,需要大概三吨松木,需要经验特别丰富的师傅在烧制过程中不断的加柴,所以温度不稳定,造成釉面气泡,釉纹不均匀,有时候一窑也出不了几个成品,有时候甚至全军覆没,就更不要说什么精品了,有的老师傅烧一辈子也没有一个精品出现。

第二:手拉坯,说是手拉坯其实又跟我们在紫砂上学到的认知又不一样,紫砂如果有明显的拉丝纹路又叫半手工的了,而建盏手拉坯,底部的拉丝纹路是鉴定是否手拉坯比较主要的一环。是否手拉坯很多人觉得无足轻重,但这也是决定后面的上釉,烧窑比较关键的一步,一天一个人不停也就拉出一百个左右,那么市场上的建盏个个都是手拉坯的你也自己掂量掂量。

第三:釉,这个也是决定健康最关键的一步。本人的小建议,不要去贪图美丽,华丽丽的,精彩夺目的,如果是天然釉的、又是柴烧的建盏定不会落在你手里。

第四:胎土,这个我一直觉得特别悬,最好的鉴定方法,就是买两个,摔一个看看是不是黑陶的,很多胎底使用了化妆土,胎底呈现白色或者黄色。百度说可以用吸铁石去试试,看看铁的含量够不够,但是又说宋代老盏这样试也不行,晕。

建盏

建盏的神奇是它高铁元素在使用过程中能不断的释放二价铁离子,又能吸附水中的氯离子,能起到活水软水的功效,用建盏品茗会让人感觉茶汤更柔软细腻,汤感更稠糯,韵味十足。仅此这点足可让真正爱茶的朋友大胆一试。

所以神奇的建盏依然神奇是神奇它入窑一色,出窑万彩的神奇!如果放平心态只为更好品茶的话,那么用建盏喝茶就跟我们用山泉水泡茶,用银壶烧水是一样的,只为茶好,因为茶为我好!